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所有的糖醇都不是糖吗?

发布人:admin     发布时间:2019-07-23 10:35
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糖醇是通常转化为糖的多元醇化合物。它是糖的替代品并含有一个以上的羟基,但糖醇不同于多元醇,例如由石油化学工业合成的乙二醇,丙二醇和季戊四醇。
糖醇可以由多种相应的糖制备,即糖分子中的醛或酮基团被还原成羟基以形成糖醇。
(2)糖是一种由甘蔗和甜菜制成的甜糖。它是一种甜味剂。它可以产生少量的高甜度,但越来越多的国家禁止它。
绿色食品严禁使用。
2.糖醇和白糖的使用是不同的。
(1)糖醇不是糖,但具有一些糖的特性。
目前,正在开发山梨糖醇,甘露醇,赤藓糖醇,麦芽糖醇,乳糖醇,木糖醇等。这些糖醇对酸和热具有高度稳定性,不易与美拉德反应,是低热量食品甜味剂,广泛用于低热量食品中。
糖醇被广泛用作海外的糖替代品,并广泛用于食品工业。
(2),糖中含有糖分,糖是人体营养的主要来源之一,人体消耗必须通过糖的氧化产生的热量来维持糖的供应基于......


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